Bom dia! Witam na pokładzie. Dziś uruchomiłem maszynę czasu i cofnąłem się do roku 2007, kiedy pierwszy raz wylądowałem w Portugalii. Lizbona nie pozwala o sobie zapomnieć, nawet po tylu latach. Pachnie pieczonymi sardynkami, kawą i oceaniczną bryzą, a w…

Lizbona : Miasto Światła i Siedmiu Wzgórz

Kuchnia portugalska jest prosta, bezpretensjonalna i niesamowicie smaczna.
Kuchnia portugalska bazuje na świeżych rybach, owocach morza, aromatycznej oliwie i doskonałej jakości mięsach. Portugalczycy mawiają, że mają ponad 365 sposobów na przyrządzenie samego dorsza – po jednym na każdy dzień roku! Ja próbowałem pod różnymi postaciami i nadal czuję…

Portugalia – tradycja i rdzenne szczepy
Jeżeli Hiszpania zachwyca rozmachem, Portugalia uwodzi indywidualnością. To jeden z niewielu krajów winiarskich, który przez stulecia opierał się globalnej modzie na Cabernet Sauvignon, Merlot czy Chardonnay. Zamiast tego Portugalczycy pielęgnowali własne odmiany, dzięki czemu dziś dysponują prawdziwym skarbem – ponad…

Hiszpania to przede wszystkim Królestwo Tempranillo
Hiszpanię odwiedzałem kilkakrotnie. I ciągle czuję niedosyt tego kraju. Wyśmienita kuchnia i niesamowite wino. Zanim przedstawię Wam regiony i apelacje hiszpańskich winnic pragnę abyście troszeczkę kategorii starzenia wina hiszpańskiego, gdyż z pewnością na każdej etykiecie butelki znajdziecie ten opis. Hiszpańskie…

Francja – królestwo terroir i wspaniałych win
Francuski krajobraz winiarski to nie tylko geografia, lecz przede wszystkim filozofia terroir – przekonanie, że smak wina rodzi się z połączenia gleby, klimatu, tradycji i ludzkiej pracy. System Appellation d’Origine Protégée (AOP) precyzyjnie określa, gdzie można uprawiać określone szczepy i…

Gdzie narodziło się wino? Historia starsza niż piramidy
Pobyt we Francji w Dolinie Loary natchnął mnie abym pochylił się nad historią wina, jego produkcją, głównymi krajami słynącymi z wyśmienitych win, ale nie tylko. Postanowiłem więc podzielić się z Wami moimi spostrzeżeniami i ciekawymi informacjami. Zacznijmy od historii wina…
















